Ingrédients:

• 4 tranches de cerf rouge
• 1 boîte de cerise égoutté
• Sauce demi-glace
• Croûton de pain d'épices
• Sauté au beurre

Préparation:
Cuire la viande dans un mélange de beurre et d'huile. Déposer les steak dans un plat de service et garder au chaud. Dans la poêle, chauffer les cerises égouttées. Lier avec un peu de sauce demi-glace et laisser mijoter 1 minute. Au moment du service, décorer de croûtons et servir avec la sauce aux cerise.